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Rita e Helmut Toedt dirigono da 30 anni il "Waxenstein".
Nel 1975 l'albergo era ancora chiamato
Alpenhotel Waxenstein e mutò denominazione nel
1994 in "Kur & Sporthotel", ovvero "Hotel
Benessere & Sport". Dal 2001 siamo parte del
programma di cooperazione „Romantik Hotels &
Restaurants International“ e ci chiamiamo oggi
"Romantik Hotel Waxenstein". Con molta
professionalità e impegno personale della
famiglia Toedt, nel corso di questi 30 anni
l'hotel è stato ampliato, ristrutturato e
modernizzato ed è oggi annoverato tra i migliori
della zona.
Storia dell'hotel
L'edificio ha una storia oramai centenaria. In
passato fu il "Gasthaus zur schönen Aussicht",
ossia "La locanda con la bella vista": una
semplice pensione frequentata da doganieri e
contrabbandieri, i quali naturalmente
approfittavano dell'occasione per spiarsi a
vicenda.
La famiglia
Punto focale della trasformazione di questo
luogo sono state indubbiamente le capacità
professionali della famiglia Toedt. Helmut Toedt
cominciò come apprendista cuoco all'hotel Vier
Jahreszeiten di Amburgo e lavorò poi, tra gli
altri, al Savoy di Londra e al Ritz di Parigi
prima di approdare all'hotel Schlossgarten di
Stoccarda, dove uscì dall'ambiente della cucina
sino a divenire capo cameriere. In qualità di
sostituto direttore d'albergo conobbe la futura
moglie Rita, la quale era impiegata come
assistente direzionale. Si sposarono nel 1967 a
Grainau e assunsero la direzione degli hotel
Hirth e Alpendorf, sino a che non si insediarono
al Waxenstein nel 1975. Nel 1986 lo acquistarono,
in modo da poter prosegiure senza ostacoli per
la loro strada. Anche loro figlio Michael seguì
le orme della famiglia. Divenne cuoco, dapprima
nell'azienda di famiglia e successivamente nel
tempio della gastronomia tedesca, l'Hotel
Königshof di Monaco. Dopo un anno e mezzo da
chef di cucina al Waxenstein, nel 1994, studiò
Scienze del Turismo con specializzazione in
direzione d'albergo e oggi opera nel settore del
marketing e delle pubbliche relazioni.
Dal 2006 il proprietario del Romantik Hotel
Waxenstein è Henri-Philippe Regis, già
proprietario di un albergo nel centro di Parigi.
Innamoratosi del Waxenstein, si è posto come
obiettivo il raggiungimento dell'assoluta
eccellenza. Già nell'autunno 2006, dieci stanze
standard con vista su Grainau sono state
riconvertite in doppie superior. Ora offrono più
spazio, maggior comfort e sono tecnologicamente
all'avanguardia.
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